Haushaltsblog

Boxen Live im Internet schauen

admin — Mon, 31 May 2010 15:42:19 +0000

Viele Boxfans können sich das Geld für Pay-TV sparen, denn diverse Boxveranstaltungen werden auch von kostenlosen ausländischen TV-Sendern übertragen und diese bringen Ihre Übertragung teilweise LIVE im Internet und das kostenlos.

Wenn lautstärke Musik im Haushalt zu Ohrgeräuschen (Tinnitus) führt…

admin — Fri, 25 Sep 2009 10:34:01 +0000

Haben auch Sie ab und zu Ohrgeräusche im Ohr? Diese Volkskrankheit nennt man Tinnitus und wird unter anderem durch zu dolle Dauerbelastung der Ohren hervorgebracht. Vermeiden Sie daher Musik auf voller Lautstärke zu hören. Übrigens: Tinnitus ist zwar nicht heilbar, aber erfolgreich behandelbar. Mein Bekannter war neulich im Tinnitus Vital Therapiezentrum Oberstaufen und ist seinen Tinnitus fast komplett losgeworden.

Steueroasen sinnvoll nutzen!

admin — Wed, 03 Jun 2009 08:53:42 +0000

Steueroasen werden häufig leider zur Geldwäsche und Steuerhinterziehung missbraucht, deshalb haben viele Steuerparadiese einen schlechten Ruf, als sie eigentlich verdienen, denn Steueroasen lassen sich auch ganz legal nutzen, ohne Steuern zu hinterziehen. Blogs die sich dem Thema gewidmet haben, gibt es mittlerweile so einige z.B. Steuern & Finanzen, Steuerparadies Info und das Steueroasen Blog.

Mehr Haushaltsgeld für Unternehmen

admin — Thu, 23 Apr 2009 12:55:17 +0000

Immer mehr Unternehmer, haben mit der Finazkrise zu kämpfen und können sich es kaum noch leisten, ihre Firma in einem Hochsteuerland zu haben.

Clevere Unternehmer, die via Internet arbeiten, gründen deshalb vermehrt Firmen in Offshore Steueroasen.

Besonders im Kurs ist die Belize IBC Firma, aber auch die Seychellen Offshore Firmengründung ist im Kommen.

Diese werden jedoch häufig nur zur Haftungsbegrenzung genutzt.

Übrigens auch eine Panama Firma ist steuerfrei.

Preise vergleichen, lohnt sich auch bei Versicherungen.

admin — Wed, 01 Apr 2009 19:49:33 +0000

Wer Preise vergleicht, der kann Bares Geld sparen, dies gilt insbesondere für Versicherungen, hier gibt es Unterschiede von bis zu 500%, je nach Leistung/Versicherungsgesellschaft. Je nach Wohnsitz sind die Preise für eine Versicherung nochmals sehr unterschiedlich, so kostet eine Kfz-Versicherung in Spanien mit Vollkasko für ein Neuwagen teilweise nur 400 Euro und in Deutschland häufig über 1000 Euro…

Tipps für Rösti und Puffer

admin — Tue, 31 Mar 2009 17:51:09 +0000

Richten Sie Kartoffelpuffer mit einigen Scheiben geräuchertem Lachs und einem Creme-fraiche-Dip an. So ist es gleich ein edleres Gericht.
Kartoffelpuffer werden locker und kross, wenn Sie anstelle von Mehl Haferflocken verwenden. Eine geriebene Zwiebel und etwas Muskatnuss geben den Puffern eine pikante Note.
Puffer mit asiatischer Note: Geben Sie frisch geriebenen Ingwer und fein gehacktes Zitronengras unter die Kartoffelmasse. Dazu schmeckt ein mit Koriander und Sojasoße verfeinerter Quark-Dip.
Gratinierte Kartoffeln: Eine leckere Beilage zu kurzgebratenem Fleisch: Kleine festkochende Kartoffeln schälen, nacheinander auf einen Löffel legen, einschneiden. Knollen dicht an dicht in eine feuerfeste Form geben und etwa 20 Minuten bei 200 Grad vorbacken. Dann mit Schlagsahne begießen, mit Käse bestreuen und weitere 40 Minuten überbacken.
Kartoffelpuffer schmecken besonders würzig, wenn man fein gehobelte Möhren- und Selleriestreifchen sowie einige Sesamsamen in den Teig gibt.
Kartoffelgratin: Streichen Sie die Gratinform mit reinem Pflanzenfett aus und streuen Sie sie mit Semmelbröseln aus. Dann löst sich das Gratin nach dem Backen ganz einfach.
Schweizerische Rösti: Geben Sie den Rösti, wenn sie angebraten sind, etwas geriebenen Käse zu – das macht sie besonders pikant.
Süße Rösti: mischen Sie etwas Vanillezucker unter und bestreuen Sie anschließend Die Röstis mit Puderzucker, dazu warme Kirschen.
Rösti aus der Tiefkühltruhe können Sie einfach in den Toaster geben. So sind sie sehr kalorienarm zubereitet und außerdem noch schnell fertig.

Tipps für Knödel und Klöße

admin — Tue, 31 Mar 2009 17:50:51 +0000

Knödel formen sich leichter wenn man die Hände öfters in kaltes Wasser taucht.
Semmelknödel werden lockerer, durch die Beigabe von etwas Natron oder bei Verwendung von Mineralwasser statt normalem Wasser.
Übrig gebliebene Kartoffel- oder Semmelknödel können Sie noch gebraten servieren. Dafür die Knödel in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in heißem Butterschmalz oder Öl rundherum goldgelb braten. Als Beilage oder mit einem grünen Salat als kleines Gericht.
Kartoffel- oder Semmelklöße brauchen beim Garen reichlich Platz. Deshalb immer nur so viele in einen Topf geben, dass diese frei nebeneinander schwimmen können.
Gnocchi selbst gemacht: 500 Gramm gekochte, mehlig kochende Kartoffeln schälen und durch eine Presse drücken. Mit 150 Gramm Mehl und einem Ei verkneten und würzen. Teig zu fingerdicken Rollen formen, in Stückchen schneiden und mit bemehlten Händen zu Kugeln rollen. Mit einer Gabel flach drücken und in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen.
Zwetschgen-Knödel: Geben Sie dem Kochwasser etwas Zucker und eine aufgeschlitzte Vanilleschote bei. Dadurch wird der Geschmack der Knödel verfeinert. Nach dem Garen sofort servieren.
Klöße werden stets in reichlich sprudelndes Salzwasser gegeben. Danach sofort die Temperatur senken, damit sie nicht platzen. Sind Klöße gar, steigen sie an die Oberfläche, dann können Sie diese aus dem Topf heben.

Tipps für perfekten Reis

admin — Tue, 31 Mar 2009 17:50:33 +0000

So bleibt Reis körnig und heiß: Legen Sie ein sauberes Geschirrtuch zwischen Topf und Deckel. Der aufsteigende Dampf wird aufgesaugt, ein Übergaren wird verhindert.
Ansetzen und Anbrennen von Reis verhindert man, indem man den Reis in Ruhe kochen lässt und nicht umrührt.
Geben Sie einen Brühwürfel oder etwas Currypulver mit ins Kochwasser. Geht auch mit Kochbeutel-Reis, denn durch die feinen Löcher im Beutel kann der Reis beim Garen den Geschmack aufnehmen.
Reis kann man geschmacklich und farblich verfeinern, indem man ihn in Orangensaft oder Tomatensaft kocht.
Reis bekommt eine gelbliche Farbe wenn man dem Kochwasser etwas Kurkuma hinzufügt.
Eine weitere Reisvariation ergibt sich, wenn man die Hälfte des Kochwassers durch Orangen- oder Ananassaft ersetzt.
Reis servieren: Spülen Sie eine Suppenkelle oder eine kleine Tasse mit kaltem Wasser aus. Füllen Sie nun den gekochten Reis portionsweise hinein, drücken ihn fest an und stürzen ihn dann auf die Teller.
Eine Delikatesse: Wildreis. Die ungeschälten, braun-schwarzen Körner aus Nordamerika liefern viel Eiweiß, Kalium und Magnesium, schmecken angenehm nussig und müssen etwa 45 Minuten garen.
Aus Reisresten kann man eine köstliche Beilage zaubern. Je nach Wunsch fügt man Eier, Parmesan, Mehl und Petersilie oder andere Kräuter zu. Daraus kleine Küchlein braten!
Aufgewärmt schmeckt Reis wie frisch gekocht, wenn man ihn vom Vortag in einen Gefrierbeutel gibt und diesen für fünf Minuten in kochendes Wasser hängt (mit einer Wäscheklammer).
Gekocht hält sich Reis im Kühlschrank zugedeckt vier bis fünf Tage. Sie können ihn zum Beispiel in einer Tomaten- oder Hühnersuppe oder mit Gemüse und Bratbällchen servieren.
Reste von Reis schmecken wie frisch gekocht, wenn man sie mit 3 – 5 EL Wasser in einer Pfanne bei geringer Hitze aufwärmt.

Kartopffeltipps

admin — Tue, 31 Mar 2009 17:50:16 +0000

Schrumplige Kartoffeln: Einfach vor dem Schälen in kaltes Wasser legen dann werden sie wieder knackig und lassen sich besser schälen.
Gleichmäßige Kartoffelscheiben erhält man, wenn man die gekochten, ausgekühlten Kartoffeln mit einem Eierschneider schneidet.
Geschälte Kartoffeln nie lange im Wasser liegen lassen, sie verlieren zuviel an Vitamin C.
Grüne Kartoffeln: Lagern die Knollen zu lange, bilden sie giftiges Solanin. Deshalb sollten Sie Exemplare, die grüne Stellen haben oder bereits ausgetrieben sind, nicht mehr verzehren.
für eine sämige Suppe mehlig kochende Kartoffeln verwenden, festkochende Sortengeben zu wenig Stärke ab und zerfallen nicht.
Kalorienarmer Kartoffelsalat mit Mayonnaise: Die Kartoffeln saugen sich damit nicht so voll, wenn Sie die frisch gepellten Scheiben erst in warme Brühe mit Essig, Salz und Pfeffer geben und darin ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
Pizzaboden aus Kartoffeln: Vermengen Sie ein Kilo zerstampfte, gegarte Kartoffeln mit einer gewürfelten Zwiebel, 150 Gramm geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer. Dann belegen und backen.
Kartoffeln werden schmackhafter, wenn man sie mit heißem Wasser auffsetzt.
Salzkartoffeln werden schmackhafter, wenn man dem Kochwasser etwas Essig zugibt.
Kartoffeln zerkochen nicht so schnell, wenn Sie etwas Butter mit ins Kochwasser geben.
Salzkartoffeln werden schmackhafter und bekommen eine schöne Farbe, wenn man etwas Currypulver ins Kochwasser gibt.
Pellkartoffeln lassen sich leicht schälen, wenn man sie nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschreckt.
Unterschiedlich große Kartoffeln werden gleichzeitig gar, wann man die größeren mit einer Stricknadel durchsticht.
Pellkartoffeln schmecken besser, wenn man die Schale ein paarmal einschneidet und Salz ins Kochwasser gibt.
Pellkartoffeln sollten vor dem Kochen an einigen Stellen mit kleinen Einschnitten versehen werden, sie schmecken dann besser.
Pellkartoffeln lassen sich problemlos pellen, wenn man beim Kochen einen Schuss Öl mit in das Wasser gibt.
Einen besonders aromatischen Geschmack erhalten Pellkartoffeln, fügt man dem Kochwasser einen Esslöffel Kümmel, eine Prise Rosmarin oder Bohnenkraut zu.
Karamellisierte Kartoffeln sind eine leckere Beilage zu Kohl und deftigem Fleisch. Dafür bereiten Sie zunächst kleine Pellkartoffeln zu und braten sie mit Zucker bestreut, bis dieser geschmolzen ist.

94.Tipps für Brat- und Backkartoffel

admin — Tue, 31 Mar 2009 17:50:00 +0000

Kartoffeln, gebraten
Bratkartoffeln schmecken besonders lecker, wenn man vor dem Anbraten Speckwürfel in der Pfanne auslässt. Dann herausnehmen und in dem Fett die Kartoffeln von beiden Seiten knusprig braun braten.
Besonders knusprig werden Bratkartoffeln, wenn man die Kartoffelscheiben mit Küchenpapier trockentupft und dann mit Mehl bestäubt. Nun wie gewohnt im heißen Öl braten.
In Schweineschmalz gebraten, werden Bratkartoffeln noch mal so knusprig. Das Fett muss aber ganz heiß sein. Ideal sind gekochte Kartoffeln vom Vortag, denn sind die Kartoffeln zu warm, saugen sie beim Braten zu viel Fett auf und werden nicht kross.
Bratkartoffeln werden kroß, wenn man sie während des Bratens mit etwas Mehl bestäubt.
Bratkartoffeln werden kroß, wenn man die Pfanne zuvor stark erhitzt.
Pommes frites aus dem Backofen werden schön knusprig, wenn man sie vor dem Backen mit ein wenig Salzwasser bestreicht.
Bratkartoffeln bekommen einen besonders feinen Geschmack, wenn Sie am Ende der Bratzeit noch einen Stich Butter in die Pfanne geben und die Kartoffeln darin vorsichtig schwenken. Geben Sie sie dann kurz vor dem Servieren in ein Sieb. So kann überschüssiges Fett abtropfen, und die Kartoffelscheiben behalten ihre leckere Kruste.

Kartoffeln gebacken
Um wirklich knusprige, goldbraune Kartoffeln zu backen, empfiehlt es sich, die Kartoffeln nach dem Schälen in engen Abständen tief einzuschneiden. Dann mit Öl bestreichen, salzen und im Backofen 30 bis 40 Minuten backen, bis sie knusprig und gebräunt sind.
Probieren Sie doch einmal Gewürzkartoffeln: Kartoffeln in der Schale kochen, längs halbieren und mit den Schnittflächen nach oben auf ein gefettetes Blech legen. Nach Geschmack mit getrockneten Kräutern, Kümmel, Paprika oder Curry bestreuen und kurz im Backofen übergrillen.
Folienkartoffeln sollten vor dem Einwickeln in Alufolie mit einer Gabel angestochen werden, damit sie beim Garen nicht platzen.
In Alufolie gegart und mit Kräuterquark serviert, sind Ofenkartoffeln sehr beliebt. Noch aromatischer schmecken sie, wenn man sie vorher mit etwas Öl und Gewürzen einreibt.
Werden Backofenkartoffeln vorm Garen mit Speckschwarte eingerieben, platzen sie nicht so leicht. Außerdem schmecken die Kartoffeln dann viel herzhafter.
Folienkartoffeln: Die vorher gründlich gewaschenen und eingeschnittenen Kartoffeln bekommen ein tolles Aroma, wenn Siie sie vor dem Einpacken in Folie mit Salz und Kräutern einreiben.